Hrana kao kultura

Preveli s talijanskog: Ana Grbac, Vida Papić, Petra Petrač, Ivan Sršen

Knjiga predstavlja popularni kulturnopovijesni pregled odnosa čovjeka prema vlastitoj ishrani kroz komparativnu analizu stalnih mijena u povijesti europske (s naglaskom na mediteransku) prehrane. Hrana se u ovoj knjizi originalno prikazuje i kao univerzalno sredstvo komunikacije, što se nadovezuje na njezin najvažniji aspect, a to su svjetska otkrića i putovanja koja su stoljećima raznim svjetskim kulturama donosila nove začine, namirnice i jela koja uistinu iz korijena mijenjaju naše navike i stil života.